반응형 수구레맛집1 (인천)계산동맛집 웰빙식당. 계양산 아래에서 수구레국밥 한 그릇 계양산 오르려 계양산 아래를 배회하던 어느날 계양산보다 먼저 수구레국밥을 만났네요 수구레국밥 9.0 ※수구레 : 소의 가죽과 근육 사이에 있는 조직. 주로 콜라겐 성분으로 되어있어 부드럽고 쫄깃한 식감의 식재료. 소고기가 귀한 시절 소뼈를 고아낸 국물에 대파와 선지 콩나물과 양념한 수구레를 넣어 끓여낸 서민적 음식이다. -Daum 백과 펄펄 끓는 뚝배기에 터프한 자태로 내어지는 수구레에 큼직한 선지가 두 덩이 들었고 살짝 말린 듯한 무청을 넣어 맛의 풍미를 더했습니다 졸깃졸깃 질깃질깃 부들부들 국밥 나오기 전에 먼저 김치를 맛보고 이 집 국밥 맛있겠구나, 짐작을 했더랬습니다 훌륭한 김치 3종 밥 말아서 허겁지겁 완뚝 산 위도 아니고 산 밑을 헤매다 생각도 못한 수구레에 끌려 들어섰던 날 역시 좋은 산 밑.. 2021. 12. 13. 이전 1 다음
